高允旺（中）向菇农传授种植技术

　　3月1日，在学雷锋纪念日60周年来临之际，民进会员、全国学雷锋志愿服务“四个100”先进典型月11日，在学雷锋纪念日60周年来临之际，民进会员、全国学雷锋志愿服务“四个100”先进典型“最美志愿者”、顺昌县大历镇乡村振兴发展中心科技特派员高允旺，作为我省唯一代表，赴京参加在中国科技会堂举办的科技志愿服务经验交流会，分享传承雷锋精神，践行“研当以报效国家为己任，学必以服务人民为荣光”的科技志愿服务精神。
　　一顶草帽、一把喷枪、一身农用服，下田上山、进村入户，哪里有需要，高允旺便去哪里，为农户答疑解惑，手把手教农户配料、整畦、管理；开办“产销超市”会客室，提供技术、营销信息等服务……他扎根农村推广竹荪种植等农业科技，帮助农民增收，助力脱贫攻坚和乡村振兴的感人事迹，展示了基层科技工作者默默无闻服务三农的“螺丝钉”精神。 
　　缠着要当科技特派员
　　竹荪，又名竹参，是一种寄生在枯竹根部的菌类，因其香气浓郁、营养丰富，自古列为“草八珍”之一，成为人们餐桌上的珍馐，被称为“山珍之花”“菌中皇后”“白裙仙子”。
　　顺昌县由于得天独厚的自然环境，加上丰富的竹木资源，是食用菌生长的理想环境，当地人历来有食用竹荪的传统。高允旺所在的大历镇早在20世纪70年代就有农户尝试对竹荪进行人工栽培，但由于技术不成熟，产量较低、效益不高，到90年代初，竹荪的人工种植面积还很小，规模不大。
　　那时候，高允旺还是一名从事财会工作的大历镇工作人员。一次，高允旺下乡途中接待了几名农户，他们向高允旺咨询竹荪栽培的技术问题。“一名财会人员怎么会懂食用菌？我只好老实回答他们说，竹荪我不懂啊，真不懂。农户听完，失望地离开了。”看着满怀期望而来却又失望而去的农户，高允旺心里很不是滋味。
　　1999年，南平市开始探索推行科技特派员制度，当年有225名科技特派员被选派到乡村田间开展科技服务。得知消息后，高允旺主动请缨到农办去报名，但由于专业原因——当时他还是经管师，没有被选上。2000年、2001年，高允旺一边买书自学食用菌栽培，“那时候还没买到竹荪的专门书籍，我就从食用菌通用书籍开始看”，一边年年往农办跑，揪着工作人员软磨硬泡，成了当时人们口中“缠着要当科特派的人”。
　　终于，2001年，高允旺如愿以偿，成为一名科技特派员。从此，揣着一颗“初心”，高允旺走上了一条原本陌生的道路。一走，就是20多年。 
　　反复实验让菇田更高产
　　产量低、收益少、难见效，是那几年顺昌竹荪种植户遇到的最大难题，竹荪种植产业推不开，症结也在于此。高允旺把竹荪高产这个难题，作为自己的第一个“科特派”课题，实验田就在菇农的田地里。
　　高允旺在下坑村、秀吴村选了10户菇农，与他们成立“竹荪技术研究所”，开始与竹荪为伴的日子。当时农户种植竹荪，每个人方法都不一样，地块选用、培养基用料、施肥、配方、管理要点……大家各行其是，没有统一科学的标准，“哪一年种植成功产量高了，不知道是什么因素造成的，哪一年失败歉收了，也不清楚原因。”为了掌握第一手的资料和数据，高允旺起早摸黑，天天泡在自己的“实验田”里，一项一项地记录数据，和菇农一起讨论、一起总结，忙得不亦乐乎。
　　经过3年的反复实验，到2003年，高允旺逐渐摸索、总结出了一整套竹荪高产稳产的有效做法。先从培养基上做文章，传统上菇农们多使用木屑作培养基，但是随着环保绿色的理念逐步深入人心，木屑来源有一步步减少的趋势。高允旺盯上了当地的另一种特产：竹子。竹制品是当地的重要产业，竹制品企业在生产过程中会产生大量的竹屑，以前这些竹屑会被当作下脚料丢弃，高允旺尝试用竹屑、竹粉代替木屑当竹荪培养基，一举多得，变废为宝，把竹屑这一资源利用起来，提高了资源利用率。第二招，变传统的生料栽培为熟料栽培，改变原来培养基未经发酵就直接使用的做法，先发酵，再种植，提高了养料的转化吸收效益。第三，精细施肥。高允旺针对培养基中总体碳、氮比失调，以及许多菇农施肥管理粗放导致的菌种薰伤、薰死事故等问题，开始试验加大氮肥比例，并总结出不同类型、重量和掺水量的培养基中添加氮肥的最佳比例，为菇农科学施肥提供了指导。
　　实践证明，这套“三增加、建堆发酵”的竹荪栽培技术，使竹荪产量实现翻番，由亩产70斤～80斤一跃达到亩产200斤左右，菇农收入大幅增加，并实现竹荪产业、竹产业链的衔接互补，提高了产业附加值。
　　此项技术一经推广，马上甩掉了竹荪产业“头”上“戴”了多年的“低亩产、低收益”的帽子，在整个闽北及周边地区掀起了一股“竹荪热”，农户种植热情空前高涨，产业发展势头十分良好。到2007年，大历镇70%农户从事竹荪种植，种植面积达到1200亩。2008年，顺昌县被中国食用菌协会授予“中国竹荪之乡”称号。
　　随后，高允旺牵头制定“福建省竹荪栽培技术规范”，组建了顺昌县竹荪协会，在“三增加、建堆发酵”技术基础上总结完善撰写的《农林下脚料栽培竹荪致富》被列入新农村建设致富典型示范丛书。高允旺“竹荪大王”也在菇农的口碑中越叫越响。 
　　林下栽培让青山更富饶
　　攻下了竹荪高产难题，高允旺当好科特派、科技助农、竹荪兴农的信心更足了。很快，他把下一个科研目标锁定了困扰竹荪产业发展的又一大障碍：连作障碍。
　　由于生长所需的营养元素、微量元素十分复杂，同一块地在连年种植竹荪后，土壤中的功能微生物群、微量元素含量均会降低、失衡，无法继续提供竹荪生长的足够养料，这就是竹荪连作障碍，它与由此产生的“菌粮争地”问题一起，给竹荪产业可持续发展、菇农持续增收带来极大的挑战。
　　“比如大历镇，经过几年发展，到2010年前后，我们发现，随着种植年限增加，产量也随之下降，亩产从200斤降到120斤～130斤，但人工、栽培成本又在不断上涨，收益变少了，不少人放弃，选择去打工，面积从1200亩降到二三百亩。当时是真愁啊。”高允旺说。
　　为此，高允旺翻找大量资料，咨询不少专家。一次偶然的机会，他想：竹荪最早也是野生的，经过人工驯化才实现了家种，现在能不能反其道而行之，让竹荪回到原始的生长环境，搞林下栽培呢？
　　2012年，高允旺从农户那里租了一块100平方米的林地，动手搞起了竹荪林下栽培试种。“当时可没有项目支撑，租地、买菌种，全是自己投入的，能不能成也不知道。第一年，由于缺乏经验，林地没选好，过阴，没有温度，加上雨季过长，种下去的竹荪只长菌丝不结果，等雨季过了才长菇出来，但已经耽误了一个采菇季了。”虽然如此，但高允旺还是看到了希望，“长出来的菇都很大，品相很好。”这说明，竹荪林下栽培的思路是可行的。
　　到了第二年，高允旺扩大了试种规模，同时租下三块林地，毛竹林、杉木林、阔叶林各一块，还调整了肥料的种类和用肥量，“我要看看哪种林地最适合竹荪栽培。”结果出来，三块地都取得了高产。经过几年探索，高允旺基本上摸清掌握了竹荪林下栽培技术，他说：“收成后，不仅收回了前期我投入试验的成本，还有点收益。”一个“菌林相生”的林下经济崭新天地就此打开。
　　搞竹荪林下栽培有什么好处？高允旺介绍，最大的好处就是拓宽了一条农户增收的渠道，林木、竹木的收入还在，又加上林下种竹荪，又是一笔收入；其次，缓解了因连作障碍而产生的菌粮争地的问题，闽北地区有大片待开发的林下用地，这种荫凉、湿润、清新、优质的林下小环境，为食用菌提供了理想的生长环境，无需占用耕地，还能改善土质，加入林地的竹粉等肥料，增加了土壤的腐殖质，提高了肥力，疏松了土壤，与山竹、毛竹、阔叶林等林木生长形成良性互动；从长远上看，也是增加了森林碳汇，促进了减排进程。
　　近年来，随着“绿水青山就是金山银山”理念的深入人心，竹荪林下栽培在闽北、闽西地区得到广泛推广，种植面积最高近5万亩，还幅射了浙江、江西等周边省份几十个县市，高允旺成了“科特派的科特派”。 
　　最牵挂的还是菇农朋友
　　尽管已经成了“名人”，但高允旺最牵挂的，还是他的那些菇农朋友。
　　高允旺深有感触地说：“这几年，愿意留下来种竹荪的人不多了，但我还是愿意搞，为什么？留在乡下的人，要么是上了年纪，至少五六十岁，要么是有残疾，或是家庭条件比较困难的，他们有急迫的增收需要。我测算，与传统种植相比，通过林下种植，一亩一年可增收1500元～1600元，具有投入少、见效快、易操作、潜力大的优点，是很好的托底产业。”
　　怀着一颗经年不变的初心，高允旺把竹荪种植“当成自己的私事来做”，投入了大量心血精力，“连家里的人都被我动员起来了。”
　　当年，面对10块实验田，高允旺一个人忙不过来，就把妻子拉来：“反正你在家也没事，跟我做助手吧。”就这样，妻子成了他的“义务助手”，作记录、存资料，搞田间管理、采菇，一来二去，也成了“半个专家”。
　　在开展林下种植试验时，试验林地散得太开，除了妻子，高允旺把哥哥、妹妹、妹夫全叫上，一家人开着借来的拖拉机往试验林地里一趟一趟运竹屑、运肥料，妻子忍不住埋怨：“有时候真希望你搞不成，就不用折腾了”。
　　因为忙着照顾竹荪这个“不姓高的女儿”，他甚至忽视了亲女儿，当年女儿中考填志愿时，就是因为高允旺天天跑实验田，没顾上指导女儿填好志愿，以致女儿至今还在为这事埋怨……
　　试验成功了，高允旺马上想到要推广给农户，让技术变成价值。当年搞竹荪林下种植成功后，他立即着手推广，自己上门一户一户说服、动员菇农试种。
　　为了让更多的菇农学习掌握新技术，高允旺广泛推动建立竹荪种植专业合作社，通过竹荪种植时间长、经验丰富、技术精湛、年产量比较稳定的专业户牵头，带动其它茹农共同致富。
　　高允旺还开通了抖音，“玩”起了视频，通过视频远程培训菇农，远程举办竹荪种植讲座，目前他的抖音号“高老师话竹荪”用户关注量已经达到4400多人。
　　多年来，高允旺以科技兴“菌”的力量，为顺昌本地和周边县市的农户提供技术支撑、带动农民致富，足迹遍布江西、浙江等周边5省23个县（市）、180多个村，累计推广种植竹荪50万多亩，辐射带动老区、苏区7万多户农户，帮助农户增收5亿多元。2021年，高允旺被授予“全国脱贫攻坚先进个人”荣誉称号。 
　　当一名退而不休的科特派
　　为了竹荪种植研究事业后继有人，打造一茬接一茬的农业科技人员，高允旺在人才梯队建设上投入了很多的精力。他身边集结了一支近10人的青年农业科技人才队伍，“有来自省农科院的，也有三明农科院、南平农科院的，他们都是将来科技兴农助农的主力军。”他提出，农业科技事业需要更多的关注、更大的投入，只有构建了更优质的科技项目平台，才能带动、吸引更多的青年人才投入创新。
　　今年，高允旺就到退休年纪了。他说：“科技特派员是一个意味着沉甸甸的责任的光荣称号。我愿意继续当一名不退休的科特派，驰而不息，退而不休，继续在田间地头写书论文，把竹荪这朵致富菇、兴农菇培育得更壮更强。”
　　（特约记者 段晓川 通讯员 王荣水）