本报讯 去鳞、去鳃、去内脏、打包……近日，“2025年宁德市蕉城区大黄鱼加工职业技能竞赛”在福建岳海水产食品有限公司举行。随着裁判员一声令下，参赛人员拿起工具开始加工大黄鱼。经过激烈角逐，一条条处理加工干净真空包装的大黄鱼展示在评委面前。10位选手凭借出色的表现脱颖而出，决出了金、银、铜和优胜奖。
　　这场竞赛由宁德市蕉城区人社局、区海洋与渔业局、区总工会主办，宁德市蕉城区中等技术学校、福建岳海水产食品有限公司承办。
　　“蕉城区是大黄鱼之乡，其产业的发展离不开高素质技能人才的有力支撑。”蕉城区副区长钟玲玲表示，举办大黄鱼加工职业技能竞赛，旨在弘扬精益求精的工匠精神，激励更多职工走技能成才之路。
　　近年来，蕉城区深入实施国鱼计划，致力将大黄鱼产业打造成为蕉城区的特色优势产业。蕉城区人社局、区中等技术学校去年经人社部备案，省人社厅批复，成功申报和制定了大黄鱼加工的专项能力考核规范，系全国首个大黄鱼产业相关技能人才培养考核规范，实现了大黄鱼产业技能证书“零的突破”。
　　比赛不仅提升大黄鱼加工行业从业人员的专业技能水平，还推动大黄鱼产业的持续健康发展。竞赛组委会由多位专家及企业代表组成，竞赛内容涵盖了大黄鱼加工的各个环节，包括消毒准备、大黄鱼的预处理、大黄鱼处理、检查与包装等。
　　“希望通过举办职业技能竞赛，进一步推动大黄鱼产业的转型升级和高质量发展。下一步，我们将与有关部门通力合作，争取将这一赛事打造成为大黄鱼加工行业的重要品牌活动。”蕉城区人社局相关负责人说道。
　　（通讯员 杨静雨 黄岳泉）